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引用本文:   吴子阳, 何菲, 李贺贺, 孙金沅, 孙啸涛, 孙宝国. 采用固相萃取结合高效液相色谱测定清香型白酒中酚类活性化合物. 分析化学, 2020, 48(10): 1400-1408. doi:  10.19756/j.issn.0253-3820.191565 [复制]

Citation:   WU Zi-Yang , HE Fei , LI He-He , SUN Jin-Yuan , SUN Xiao-Tao , SUN Bao-Guo . Determination of Phenolic Active Compounds in Light-aroma Baijiu by Solid Phase Extraction-High Performance Liquid Chromatography. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2020, 48(10): 1400-1408. doi: 10.19756/j.issn.0253-3820.191565 [复制]

采用固相萃取结合高效液相色谱测定清香型白酒中酚类活性化合物

通讯作者:  李贺贺, xyzhehe@126.com

收稿日期: 2019-09-21

基金项目: 本文系国家自然科学基金项目(No.31701567)和国家重点研发计划项目(No.2016YFD0400500)资助

Determination of Phenolic Active Compounds in Light-aroma Baijiu by Solid Phase Extraction-High Performance Liquid Chromatography

Corresponding author:  LI He-He , xyzhehe@126.com

Received Date:  2019-09-21

Fund Project:  This work was supported by the National Natural Science Foundation of China (No. 31701567) and the National Key R&D Program of China (No. 2016YFD0400500).

建立了固相萃取结合高效液相色谱法(Solid phase extraction-high performance liquid chromatography,SPE-HPLC)对白酒中阿魏酸、没食子酸、对香豆酸、丁香酸和(+)-儿茶素水合物5种酚类活性物质的定性与定量分析方法,并对17种青稞酒原酒和29种商品酒中5种酚类活性化合物进行了测定。优化了前处理条件及色谱条件,发现当样品pH=2、甲醇洗脱溶液pH=4、甲醇洗脱溶液用量6 mL时,萃取效果较好。5种酚类活性化合物标准曲线线性良好(R2> 0.994),检出限为0.98-12.2 μg/L,定量限为3.3-40.1 μg/L,回收率为84.1%-100.7%。通过聚类分析,结合5种酚类活性化合物的含量,发现贮酒容器不同导致青稞酒原酒中5种酚类活性化合物含量不同,可以为白酒老熟后续的研究提供理论依据。青稞酒中5种酚类活性化合物的平均含量高于其它清香型商品酒,酱香型白酒中(+)-儿茶素水合物和对香豆酸的含量较高,芝麻香型白酒中阿魏酸的含量较高。

关键词:   白酒, 青稞酒, 固相萃取-高效液相色谱, 酚类活性化合物
Key words:   Baijiu, Green barley baijiu, Solid phase extraction-high performance liquid chromatography, Phenolic active compounds
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采用固相萃取结合高效液相色谱测定清香型白酒中酚类活性化合物

吴子阳, 何菲, 李贺贺, 孙金沅, 孙啸涛, 孙宝国

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