首页 杂志概况 投稿须知 在线投稿 在线阅读 征订启事 广告服务 行业资讯 企业动态 资料中心  专访报道 会展信息 ENGLISH

NMR蜂蜜分析模块3.0:蜂蜜掺假检测能力登上新台阶

来源: 布鲁克磁共振 阅读数:129 时间:2021-07-26 15:38:03

布鲁克近日推出了NMR Honey-Profiling™模块的最新版本,用于对不断变化的蜂蜜掺假模式进行高级检测。新模块将不断增长的数据库扩展到28000个蜂蜜参考样本,涵盖50多个国家、100个单花品种和许多多花品种。它使蜂蜜生产商和经销商能够检查纯度、植物来源、原产国,并识别非典型特征,以便进一步检测。

美国马萨诸塞州比勒里卡,2021年7月12日报道。布鲁克近日推出了NMR Honey-Profiling™模块的最新版本,用于对不断变化的蜂蜜掺假模式进行高级检测。新模块将不断增长的数据库扩展到28000个蜂蜜参考样本,涵盖50多个国家、100个单花品种和许多多花品种。它使蜂蜜生产商和经销商能够检查纯度、植物来源、原产国,并识别非典型特征,以便进一步检测。


基于核磁共振(NMR)技术的快速、全面Honey-Profiling 3.0筛选工具,以一种可靠的、完全自动化的按键式简便方法评估蜂蜜品牌和真实性。此模块分析蜂蜜样品的1H-NMR谱图,确定构成其独特“指纹图谱”的特定成分,并将其与精心设计的蜂蜜参考数据库进行比较。全新的核磁共振Honey-Profiling模块包括额外的地理和品种标记,这进一步加强了对掺假的检测,比如糖浆或低成本蜂蜜等等。


作为一种高价值食品,蜂蜜特别容易受到出于经济动机的掺假行为的影响,这可能会影响整个价值链,不仅影响消费者的信任,还可能损害蜂蜜生产商或分销商的声誉。掺假是过去十年来原蜜价格下跌的部分原因,使养蜂人的生计受到威胁,而由于需求增长,向消费者收取的蜂蜜价格一直在增加。采用这种复杂的、能够检测新的掺假模式的分析方法,对于保护蜂蜜的真实性、完整性和经济可行性至关重要。


布鲁克食品分析解决方案高级市场经理Thomas Spengler评论道:“这不仅仅是蜂蜜中掺入糖浆问题。出于经济动机的蜂蜜掺假影响了养蜂业的生存能力,鉴于蜜蜂在农作物授粉中发挥的重要作用,养蜂人数量的持续下降也对全球粮食安全构成了威胁。核磁共振(NMR)作为一种强大的多标志物和非靶向技术,在世界范围内被越来越多地采用,以解决新的和更复杂的掺假模式。”


全球监管机构、政府和行业正在迅速认识到NMR在打击欺诈活动、保护消费者和品牌以及加强供应链完整性方面的潜力。例如,印度的出口检验委员会规定,从2020年8月起,所有出口到美国的蜂蜜都必须进行NMR检测。美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、爱沙尼亚、西班牙和德国的政府机构正在采用NMR,国际养蜂人协会联合会(APIMONDIA)也建议采用NMR等更先进、更强大的方法来检测多种掺假模式。


为满足市场需求,布鲁克还推出了NMR FoodScreener Essential Honey,这是一个仅用于蜂蜜分析的系统,专为蜂蜜行业量身定做。这一极具成本效益的解决方案采用NMR Honey-Profiling方法,允许蜂蜜包装商实地进行蜂蜜分析,不需要NMR专业知识就可以操作谱仪。 


阿根廷NEXCO S.A.的高级顾问Norberto Luis Garcia教授是NMR FoodScreener Essential Honey的首批采用者之一,他表示:"NEXCO在世界各地拥有一众高净值客户,从商业角度讲,他们的选择是万众瞩目的,但他们对购买的蜂蜜也有最高的质量要求。在向欧盟、美国和日本等市场销售具有最高纯度和真实性保证的蜂蜜时,核磁共振检测已成为不可或缺的一步。"


NMR Honey-Profiling 3.0 是布鲁克持续为蜂蜜行业提供强大检测工具的最新研发成果,以维持可持续和公平的业务,并捍卫蜂蜜作为天然健康食品的声誉。全新的布鲁克 NMR Honey-Profiling 模块可在布鲁克 NMR FoodScreener Essential Honey 和整个 NMR FoodScreener™ 平台上使用,这是一个自动化的核磁共振解决方案,同时也支持布鲁克 NMR Wine-Profiling™ 和 NMR Juice-Profiling™ 模块。




参考文献:

  • APIMONDIA Statement on Honey Fraud, APIMONDIA, Jan 2020, http://honeycouncil.ca/wp-content/uploads/2020/02/STATEMENT-2020-FINAL-VERSION.docx.pdf [Accessed 05/10/21]

重要提示

如需了解更多全新的布鲁克Honey-Profiling蜂蜜检测模块或核磁共振食品分析平台FoodScreener™的详细信息,请点击文末的【阅读原文】,浏览布鲁克官网详情页。


布鲁克近日推出了NMR Honey-Profiling™模块的最新版本,用于对不断变化的蜂蜜掺假模式进行高级检测。新模块将不断增长的数据库扩展到28000个蜂蜜参考样本,涵盖50多个国家、100个单花品种和许多多花品种。它使蜂蜜生产商和经销商能够检查纯度、植物来源、原产国,并识别非典型特征,以便进一步检测。

美国马萨诸塞州比勒里卡,2021年7月12日报道。布鲁克近日推出了NMR Honey-Profiling™模块的最新版本,用于对不断变化的蜂蜜掺假模式进行高级检测。新模块将不断增长的数据库扩展到28000个蜂蜜参考样本,涵盖50多个国家、100个单花品种和许多多花品种。它使蜂蜜生产商和经销商能够检查纯度、植物来源、原产国,并识别非典型特征,以便进一步检测。


基于核磁共振(NMR)技术的快速、全面Honey-Profiling 3.0筛选工具,以一种可靠的、完全自动化的按键式简便方法评估蜂蜜品牌和真实性。此模块分析蜂蜜样品的1H-NMR谱图,确定构成其独特“指纹图谱”的特定成分,并将其与精心设计的蜂蜜参考数据库进行比较。全新的核磁共振Honey-Profiling模块包括额外的地理和品种标记,这进一步加强了对掺假的检测,比如糖浆或低成本蜂蜜等等。

图片

作为一种高价值食品,蜂蜜特别容易受到出于经济动机的掺假行为的影响,这可能会影响整个价值链,不仅影响消费者的信任,还可能损害蜂蜜生产商或分销商的声誉。掺假是过去十年来原蜜价格下跌的部分原因,使养蜂人的生计受到威胁,而由于需求增长,向消费者收取的蜂蜜价格一直在增加。采用这种复杂的、能够检测新的掺假模式的分析方法,对于保护蜂蜜的真实性、完整性和经济可行性至关重要。


布鲁克食品分析解决方案高级市场经理Thomas Spengler评论道:“这不仅仅是蜂蜜中掺入糖浆问题。出于经济动机的蜂蜜掺假影响了养蜂业的生存能力,鉴于蜜蜂在农作物授粉中发挥的重要作用,养蜂人数量的持续下降也对全球粮食安全构成了威胁。核磁共振(NMR)作为一种强大的多标志物和非靶向技术,在世界范围内被越来越多地采用,以解决新的和更复杂的掺假模式。”


全球监管机构、政府和行业正在迅速认识到NMR在打击欺诈活动、保护消费者和品牌以及加强供应链完整性方面的潜力。例如,印度的出口检验委员会规定,从2020年8月起,所有出口到美国的蜂蜜都必须进行NMR检测。美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、爱沙尼亚、西班牙和德国的政府机构正在采用NMR,国际养蜂人协会联合会(APIMONDIA)也建议采用NMR等更先进、更强大的方法来检测多种掺假模式。


为满足市场需求,布鲁克还推出了NMR FoodScreener Essential Honey,这是一个仅用于蜂蜜分析的系统,专为蜂蜜行业量身定做。这一极具成本效益的解决方案采用NMR Honey-Profiling方法,允许蜂蜜包装商实地进行蜂蜜分析,不需要NMR专业知识就可以操作谱仪。 


阿根廷NEXCO S.A.的高级顾问Norberto Luis Garcia教授是NMR FoodScreener Essential Honey的首批采用者之一,他表示:"NEXCO在世界各地拥有一众高净值客户,从商业角度讲,他们的选择是万众瞩目的,但他们对购买的蜂蜜也有最高的质量要求。在向欧盟、美国和日本等市场销售具有最高纯度和真实性保证的蜂蜜时,核磁共振检测已成为不可或缺的一步。"


NMR Honey-Profiling 3.0 是布鲁克持续为蜂蜜行业提供强大检测工具的最新研发成果,以维持可持续和公平的业务,并捍卫蜂蜜作为天然健康食品的声誉。全新的布鲁克 NMR Honey-Profiling 模块可在布鲁克 NMR FoodScreener Essential Honey 和整个 NMR FoodScreener™ 平台上使用,这是一个自动化的核磁共振解决方案,同时也支持布鲁克 NMR Wine-Profiling™ 和 NMR Juice-Profiling™ 模块。




参考文献:

  • APIMONDIA Statement on Honey Fraud, APIMONDIA, Jan 2020, http://honeycouncil.ca/wp-content/uploads/2020/02/STATEMENT-2020-FINAL-VERSION.docx.pdf [Accessed 05/10/21]




重要提示

如需了解更多全新的布鲁克Honey-Profiling蜂蜜检测模块或核磁共振食品分析平台FoodScreener™的详细信息,请点击文末的【阅读原文】,浏览布鲁克官网详情页。