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串联质谱法实时直接测定茶叶中γ-氨基丁酸含量
屠钰 , 李无双 , 朗文成 , 马琳 , 武国华
doi:  10.19756/j.issn.0253-3820.191665
对茶叶中γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)等多种功能性活性物质的快速检测,有利于茶叶资源的开发和有效利用。本研究建立了一种利用实时直接分析(DART)离子源与三重四极杆串联质谱联用快速高效定量分析茶叶中GABA含量的方法,测定了10种茶叶中GABA的含量。结果表明,不同茶叶中GABA的含量存在较大差异,其中九香翠芽中GABA含量最高,达到227.2 μg/g;其次是信阳毛尖,含量为161.2 μg/g;日照绿茶的GABA含量最低,为75.6 μg/g。本方法测得的结果与2,4-二硝基氟苯柱前衍生高效液相色谱(HPLC)检测法有较好的一致性。本方法简便、高效,为快速筛选具有高含量GABA的茶叶品种提供了一种简单有效的方法。
关键词: 茶叶, γ-氨基丁酸, 实时, 直接分析, 三重四极杆串联质谱, 高效液相色谱