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无酶光电化学法快速检测酒类中的乙醇含量
李百川 , 王伟杰 , 许书翰 , 陈晓梅 , 陈曦
doi:  10.11895/j.issn.0253-3820.181167
建立了应用于酒类中乙醇含量快速检测的无酶光电化学方法。通过水热法在FTO表面生长垂直板状WO3阵列(VAP-WO3),利用SEM、EDX和XRD技术分别表征VAP-WO3的形貌、元素组成和晶格特征。光电化学实验结果表明,乙醇对VAP-WO3/FTO电极的光电流有明显增强作用。实验考察了钨酸钠反应量、偏置电压、缓冲溶液pH值对VAP-WO3/FTO电极检测乙醇光电性能的影响。在优化的条件下,乙醇的检测线性方程为ΔI=6.773+0.0494CEthanol(μg/mL),线性范围为20.0-160.0 μg/mL,检出限为7.3 μg/mL。此外,VAP-WO3/FTO电极在乙醇检测中表现出良好的可重复使用性能和较高的选择性。将本方法应用于市场在售酒类中乙醇含量的检测,测定值与国标法的测定结果相符,并与酒精度的标注值相吻合,样品的加标回收率为93.9%~107.0%。
关键词: 光电化学, 氧化钨, 乙醇, 白酒
基于WO3/AuNPs/FTO的光电化学法检测自来水中的钴离子
郑晨琰 , 李百川 , 陈晓梅 , 陈曦
doi:  10.19756/j.issn.0253-3820.191658
建立了一种快速检测钴离子(Co2+)的光电化学方法。首先在掺氟的SnO2透明导电玻璃(FTO)表面电沉积金纳米颗粒(AuNPs),再通过水热法在AuNPs/FTO表面生长WO3,得到WO3/AuNPs/FTO。通过扫描电镜和X射线衍射对WO3/AuNPs/FTO电极的表面形貌和晶格特征进行了表征。结果表明,AuNPs均匀分布在FTO表面,WO3呈垂直板状阵列生长。当体系中含有一定量的乙醇和Co2+时,由于Co2+与乙醇的醇羟基的配位作用,抑制了乙醇捕获光生空穴的能力,对WO3/AuNPs/FTO的光电流产生明显抑制作用。在优化的条件下,光电流降低程度与Co2+浓度在0.5~7.0 μmol/L范围内呈线性关系,检出限为0.3 μmol/L(3s/k)。将本方法用于自来水中Co2+含量测定,回收率为98.3%~110.0%;用于维生素B12中Co2+含量的检测,测定值与国标法的结果接近,说明本方法具有较高的准确度,可望应用于实际样品中Co2+含量检测。
关键词: 光电化学, 三氧化钨, 金纳米颗粒, 钴离子, 自来水
基于麦氏酸活化呋喃的鱼肉新鲜度指示卡研究
李宁 , 肖婷 , 章骞 , 陈晓梅 , 陈曦
doi:  10.19756/j.issn.0253-3820.201297
传统的肉类新鲜度指示卡采用pH型指示剂,受环境因素影响大,容易造成假阳性结果。本研究以麦氏酸活化呋喃(Meldrum's activated furan,MAF)为挥发性胺指示剂,聚氯乙烯(Polyvinyl chloride,PVC)为载体,设计了一种用于检测鱼肉新鲜度的MAF/PVC薄膜。通过旋转涂布法制备薄膜,以NH3为模型物,考察了薄膜的传感性能。结果表明,MAF质量含量为15%、旋转涂布速度为2000 r/min时制得的薄膜对NH3传感效果最好。以MAF/PVC薄膜为新鲜度指示卡,贴于装有鲜鱼肉的托盘包装内。测定MAF/PVC薄膜的亮度(L)、红色度(a)、黄色度(b)值,并根据MAF/PVC薄膜响应前后的Lab值计算色差值(ΔE);同时,测定鱼肉样品中的总挥发性盐基氮(Total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量。结果表明,MAF/PVC薄膜的ΔE值变化趋势与样品中TVB-N含量具有良好的相关性,可准确、快速指示鱼肉的新鲜度,在水产品新鲜度检测中具有良好的应用前景。
关键词: 新鲜度指示卡, 鱼肉, 麦氏酸活化呋喃